用真空封口机DUCKY冷冻保存年糕

很快过元旦了，在日本有很多人自己动手制作年糕的习惯

镜饼、年糕汤等是日本正月中不可或缺的传统美食，但也有很多家庭可能在正月期间吃不完这些年糕。

没吃完的年糕，推荐用真空包装后冷冻保存。

【商品介绍】
真空封口机DUCKY
https://asahi-packaging-cn.com/products/ducky/

【视频】

刚捣制好的年糕需要注意避免干燥。

此外，由于年糕容易发霉，推荐的保存方式是冷冻保存。但如果直接冷冻，可能会因干燥而导致开裂。

冷冻库中的霜如果附着在年糕上，说明年糕的水分已经蒸发并干燥了。
（这种现象称为“冷冻烧”）。

以下是将年糕用真空包装冷冻保存和用普通塑料盒冷冻保存两星期后的对比情况。

放入普通保存容器的年糕，可以看到表面附着了霜，显示干燥（冷冻烧）现象正在加剧。

另一方面，用真空包装保存的年糕几乎没有霜附着。
此外，真空包装不仅可以防止干燥，还能防止氧化和串味，
有效保持年糕的美味。

【商品介绍】
真空封口机DUCKY
https://asahi-packaging-cn.com/products/ducky/